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行业动态

料理鸡胸肉，保存去腥味先做好！如何掌握适当的熟度？

料理鸡胸肉，保存去腥味先做好！如何掌握适当的熟度？

品尝鸡胸肉料理，前置作业得要特别留意保存与处理鸡胸肉的秘诀。未完整处理过的鸡胸肉，有时也会出现肉腥味，而鸡胸肉的脂肪含量少，口感则容易偏硬与干柴，只要透过适当的...

吃酱油和九层塔皮肤会变黑？伤口会留疤？

吃酱油和九层塔皮肤会变黑？伤口会留疤？

坊间不断谣传吃酱油、喝咖啡这些深色食物，或是九层塔、香菜、芹菜等这类蔬菜，会导致皮肤变黑。要不然就是听说吃这些食物，再晒到太阳更容易晒黑？还有如果身上刚好有伤口...

【空心菜】家常炒空心菜，如何防变黑？茎梗太硬换个方法来料理！

【空心菜】家常炒空心菜，如何防变黑？茎梗太硬换个方法来料理！

空心菜（蕹菜）以茎部中空的空心状态为特色，一盘蒜炒空心菜，是家家户户都常见的家常菜，空心菜的茎部带脆口，但需要多次数咀嚼才能咬碎纤维，或许不是所有人都喜爱，具有...

为什么炒青菜会不够脆甜好吃？日本料理家说你忽略了这些步骤炒法

为什么炒青菜会不够脆甜好吃？日本料理家说你忽略了这些步骤炒法

一盘好吃的炒青菜要有哪些条件？蔬菜脆甜、仍然保有水分，然而看似简单的炒青菜，要做到炒得好吃却不容易。你也常常炒出过软、不够脆口又失去鲜甜度的炒青菜吗？日本料理家...

鸡蛋是“全营养食品”？教你如何正确储存！

鸡蛋是“全营养食品”？教你如何正确储存！

鸡蛋是家家必不可少的食材，其中含有优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素等，所以深受每一个人喜欢。跟其他食材相比，虽然鸡蛋储存时间长，但放置时间太长会使得营养物质流失，...

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