东莞蔬菜配送公司告诉您普通套餐的基本设计要求
发布日期：2021-12-29 10:24:02浏览次数：0
普通套餐的基本设计要求
1．符合客人的口味与需求
客人进入餐厅消费，要求菜品价格合理，美观实用。还有许多客人要求菜肴设计新颖、便捷。餐厅设计菜单时要考虑到这些因素。
2．符合市场需求
套餐主题要明确，每一种普通套餐都要有一个主题。套餐主题在对目标市场进行细致和系统的研究之后确立。确立主题后，再有针对性地选择菜肴，编制菜单以适应不同的推销场合，使餐厅获利。
3．能够随餐饮市场的变化而变化
设计普通套餐菜单，内容需要灵活多变，注意花色和品种的搭配。菜肴需要经常更新，以便给客人新的感觉，满足客人求新的心理。
菜品需要根据季节变换，适时增添一些新鲜的时令菜，使菜单能反映季节特色。菜品还需要适应餐饮流行趋势，及时添加一些新的菜式。
