水晶饺子在北方不常见，大多是在南方食用，这是由于广东早茶习气传播下来的。饺子看着仿佛是主食，其实吃早茶的时分普通一屉只要三四个，人们都当做点心。下面就给大家引见详细的做法步骤，制造起来很简单的。
水晶饺中的馅料不以肉馅为主，大多都添加了多种多样的蔬菜，这样营养愈加全面，吃起来没有担负。在家也能做出好吃又美观的水晶饺，Q弹有嚼劲，馅料丰厚有营养！
【菜名】：水晶饺子
【所需食材】：一百三十克澄面粉，三十克木薯粉，半根胡萝卜，一根葱，一百五十克开水，五克猪油，半根玉米，三克食盐，十三克花生油，五只冬菇，十朵黑木耳，三百克猪肉，四克白糖，三十克清水，三十克蚝油，十五克酱油，一克白胡椒粉，两克淀粉，十克芝麻油。
【烹饪过程】：
1、提早准备好制造水晶饺子所需求的食材和全部配料，首先用电子秤称量各种粉类的用量。在洁净的大碗中参加三十克木薯粉和一百三十克澄面粉，事前在烧水壶中接清水烧开，略微晾凉至七八十度的时分转圈倒入面粉中，并且一边加水一边用筷子搅拌。
2、清水和面粉简单搅拌过后就能够上手揉搓按压，直到揉成外表没有明显干粉的面团就参加一块猪油。
3、把猪油和面团混合在一同，揉成外表润滑的面团。
4、揉好的面团放在一旁静置一段时间后置于案板上，搓生长条状，用洁净的刮板分红大小平均的面剂子。
5、五只冬菇和十朵黑木耳事前放在装有清水的碗中浸泡一段时间，把泡发的食材拿出挤掉水分放入搅拌机。三百克猪肉清洗洁净后切块放入，加食盐、白糖、蚝油还有酱油等等的调味料，除玉米以外的食材都一同参加后衔接电源，等候搅拌程序运转，搅动过后的馅料上劲取出加玉米粒拌匀备用。
6、拿一个面剂子放在案板上压扁，用擀面杖擀开，在中心部位舀两勺肉馅放好。
7、对折面皮，将收口部位捏紧，这个菜谱的用量我能做三十一个水晶饺子，一个一个摆在盘子里，一切的配比能够依据实践的应用停止调整。
8、在一口大锅中接适量的清水，放上支架，开战加热等候清水烧开沸腾后把装有水晶饺的大盘子放上。
9、坚持火力，盖上锅盖继续蒸制二非常钟到二十五分钟。
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10、蒸熟的饺子皮都变成透明的。
11、饺子一个个晶莹剔透的，仿佛跟外面卖的一样。
12、能够本人用酱油、食醋和葱蒜调制一碗蘸料，水晶饺蘸着吃滋味层次很丰厚。
【烹饪诀窍】：
1、这次是将拌肉馅的资料都放入搅拌机中搅拌得来的，便当快捷，但假如有时间有条件的话最好还是本人剁出来的馅料更香一些。
2、和面参加的清水水温不要太高，不然会把面烫死，吃起来就不会Q弹筋道了。
3、不同面粉的吸水性不同，有的还用玉米淀粉来和面，所以加水的时分要适量，拌一点加一点，可以及时地停止调整。
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