相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气比较燥热，昼夜温差都比较大，很多人都会处于口干舌燥、食欲不佳、精状态又不好的一个情况，那么，石排有机配送蔬菜建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的瓜果蔬菜和一些新鲜的肉制品。
【菜名】：猪排盖饭
【食材清单】：猪里脊，盐，低筋面粉，白胡椒粉，鸡蛋，面包糠，黄洋葱，白砂糖，食用油，高汤，料酒，鸡蛋，酱油，热米饭。
【烹饪步骤】：
1、先把买回来新颖的猪里脊肉准备好了，切成大小差不多一指厚度的，用刀在猪肉上面划上几刀，但是不要太深，也不要太明显。在猪里脊上面平均地撒上白胡椒粉还有盐，用手按压。
2、 准备好低筋面粉，面包糠，还有鸡蛋液。
3、 先把猪肉放进面粉里面，裹上薄薄的一层面粉，悄悄的把多余的面粉给拍下去，再把猪肉两面沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，用手悄悄的按压。让面包糠固定一下。
4、 平底锅里面参加适量的食用油，烧热，测试一下油温，往油里面撒上一点面粉，要是听到了沙沙的声音，面粉渐渐地炸，炸成金黄色了，就阐明油温刚刚好。
5、把猪排下进油锅里面，用中火炸个3~4分钟左右，把猪肉先是炸的定型了，炸的金黄色了以后看到锅里面炸的金黄色以后再翻面继续炸个2~3分钟左右，再开端大火炸个2分钟左右。
6、 把猪排炸好了以后取出来，冷却将近2分钟左右，切成小块。还有黄洋葱也是一样，切成丝备用。
7、锅里面参加酱汁，烧热以后把洋葱丝还有炸好的猪排下进去，盖上锅盖以后煮个4~5分钟左右，把搅拌好了的鸡蛋液也倒进锅里面，盖上锅盖开端用大火焖，用余温来将鸡蛋凝固到本人喜欢的水平。喜欢吃半熟的鸡蛋能够少焖一会，要是喜欢吃全熟的，就多焖一会。最后把米饭盛进碗里面，再将做好了的猪排浇在米饭上面，热腾腾的炸猪排盖饭就好了。
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