莲的地下茎就是藕，是睡莲科植物，看，所属门类都是这样的佛系，“睡莲科”今天就熟悉熟悉它吧！

莲藕中含有生物碱，具有舒缓情绪、舒张血管、降血压的作用。所以，压力一族可以把它列入自己的菜单中。今天东莞蔬菜配送再详细介绍一下：

【降压营养素】

生物碱、维生素C、高K因子

莲藕中的维生素C含量高，可以促进有降压作用的氮氧化合物的生成，从而起到降压的作用；

高K因子有明显的利尿作用，通过尿液促进钠从体内的排出从而减少高钠引起高血压的几率。

【降脂营养素】

维生素C、锰

维生素C能够促进胆固醇降解，转为胆汁，从而有利于降低和记娱乐官网身体内的血清胆固醇水平。还能增加脂蛋白脂肪酶的活性，加速血清、低密度脂蛋白、甘油三酯降解，有利于降低血清甘油三酯水平；

锰可以活化脂肪代谢酶，促进脂肪及胆固醇的转化、输送及排泄，从而有利于血脂下降。

01.挑选莲藕时，挑选表面发黄、藕体粗壮的。在有断口的地方可以闻一下味道，应该有一股清香味。

02.贮存方式是，将藕洗干净，放在大小适当的容器内，倒入凉水刚好把藕浸没。每1-2天换一次凉水，可以保鲜1-2个月。

03.脾胃虚寒的朋友不宜吃生藕。

介绍一种素餐藕的做法：

香菇藕片

主料：藕300g、香菇50g

佐料：红椒丝20g，盐、白糖、味精、料酒、植物油适量

制作流程

step.1

香菇洗净、切丝备用；

藕洗净、切片备用。

step.2

藕放入沸水中焯熟、捞出、沥水；

净锅置火上，倒入植物油烧热；

倒入香菇丝翻炒几下；

倒入藕片翻炒至熟透。

step.3

加入盐、红椒丝、料酒、白糖、味精，翻炒均匀即可。